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RICETTA PROPOSTA: Crostata frangipane e nutella
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Ricetta e fotografie realizzate da Sonia del blog "La Cassata Celiaca".
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Ingredienti per la Preparazione
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Per la pasta frolla:
300 gr di farina
170 gr di burro
200 gr di zucchero
3 tuorli d'uovo
un pizzico di sale
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Per il frangipane:
150 gr di farina di mandorle
150 gr di burro
150 gr di zucchero a velo
150 gr di uova
60 gr di farina
Nutella
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Preparazione

1 Preparare la frolla sabbiando farina, zucchero e burro, aggiungere i tuorli separati con il separauovo ed un pizzico di sale. Lavorare la pasta finchè non diventa omogenea e compatta.
2 Per il frangipane lavorare con la frusta il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e versare la farina di mandorle. Aggiungere a filo le uova leggermente sbattute e incorporare la farina con l'aiuto di una spatola.
3 Stendere la pasta frolla su di un foglio di carta forno ritagliato a disco di misura un po' più grande della tortiera.
4 Ritagliare l'eccesso di pasta utilizzando le forbici, ed adagiare il disco di frolla con la carta da forno nella tortiera.

5 Bucherellare il fondo e ricoprire con circa 250 gr di Nutella, livellandola con una spatola.

6 Coprire lo strato di Nutella con il frangipane, livellandolo con la spatola.

7 Con la frolla rimasta intagliare dei cuoricini usando gli stampi cuore.

8 Ricoprire la crostata con i cuoricini ed infornare a 180° per 35 minuti.

9 Fare totalmente raffreddare e togliere dallo stampo.
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