Perché mangiare secondo natura?
Mangiare frutta e verdura seguendo la produzione di stagione ha in sé numerosi aspetti positivi. Il più immediato è quello di consentirci di variare alimenti di mese in mese, proprio perché seguiamo il naturale susseguirsi delle stagioni. Così facendo, in ogni periodo dell’anno, abbiamo ciò di cui necessitiamo: in estate, quando fa molto caldo, la frutta e la verdura di stagione sono ricche di acqua e sali minerali. Mentre, durante l’inverno, frutta e verdura sono ricchi di vitamina C.
E’ vero che oggi possiamo tranquillamente trovare fragole a Natale o uva in estate, e ci risulta difficile capire quali prodotti sono di stagione e quali no.
Mangiare secondo la stagionalità degli alimenti, oltre a far bene alla nostra salute, è anche un modo per risparmiare, il costo dei prodotti non stagionali infatti è sempre piuttosto alto. Infine, un altro motivo per mangiare alimenti di stagione è il rispetto dell’ambiente. Coltivare prodotti fuori stagione comporta il ricorso alle serre il cui funzionamento richiede consumo di energia che spesso ha un costo ambientale elevato.
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FRUTTA |
VERDURE |
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| GIUGNO |
albicocche, amarene, ciliegie, fichi, fragole, lamponi, meloni, pesche, susine |
aglio, asparagi, bietole, carciofi, carote, cavoli, cetrioli, cicoria, fagioli, fagiolini, fave, insalate, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, radicchio, ravanelli, sedano, zucchine |
| LUGLIO |
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aglio, bietole, carote, cavoli, cetrioli, cicoria, fagioli, fagiolini, fave, insalate, melanzane, patate, peperoni, pomodori, radicchio, ravanelli, sedano, zucchine |
| AGOSTO |
angurie, fichi, fragole, lamponi, mele, meloni, mirtilli, pere, pesche, prugne, susine, uva |
aglio, siete, carote, cavoli, cetrioli, cicoria, fagioli, insalata, melanzane, patate, peperoni, pomodori, radicchio, ravanelli, sedano, zucche, zucchine |
UTENSILI E ACCESSORI SECONDO STAGIONE
NELLA TUA CUCINA NON POSSONO MANCARE…
| FRUTTA | VERDURE |
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snocciolatore
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spremi aglio |