Muffin al limone con confettura espressa di fragole

Ingredienti per i muffin:

  • 250 g farina debole
  • 250 g zucchero
  • 250 g uova
  • 250 g burro
  • 10 g lievito per dolci
  • 1 limone

 

Miscelare i primi ingredienti, e con l’aiuto di una grattugia zester aggiungere la buccia del limone.

Riempire uno stampo muffin antiaderente o dei pirottini da forno, cuocere in forno a 180°C per 18 minuti.

Far raffreddare i muffin prima di farcirli.

 

Ingredienti per la farcitura:

  • 400 g fragole fresche
  • 50 g zucchero
  • 400 g Panna Montata zuccherata

Nel frattempo lavare e tagliare le fragole , cuocerle con lo zucchero e farle raffreddare.

Decorare con la confettura e le la panna montata.

 

 

 

Chef Francesca Marsetti
Cucino da sempre Mi appassiona la cucina della tradizione e mi incuriosiscono le cucine del mondo, da quest’unione la mia cucina: creativa nei sapori ma radicata nelle mie origini . Chef a domicilio , consulente di cucina e docente presso importanti strutture del settore non mi annoio mai. La mia formazione inizia nella macelleria ,gastronimia dei miei genitori per pro- seguire poi alla scuola Alberghiera di San pellegrino Terme . Trattorie, ristoranti stellati, ristoranti multietnici e collaborazioni con Chef Illustri hanno fatto di me una che non si arrende mai. Francesca