Ingredienti:
- 200 g Asparagi lessi
- 1 n. Uovo grande
- 100 g prosciutto cotto
- 50 g burro
- Aceto bianco
- 100 g panna fresca
- 50 g Parmigiano
- 1 fetta pane casereccio
Tostare il pane in padella, sciogliere il burro e rosolare gli asparagi, aggiungere sale e pepe. Abbrustolire il prosciutto cotto; Fare la salsa al Parmigiano; Preparare l’uovo in camicia in acqua acidula e montare il piatto.
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